廣州許多家庭的廚房設(shè)備習(xí)慣于將洗碗碟和碗碟堆放在櫥柜中，不利于通風(fēng)和干燥。洗碗時(shí)，剛洗過的碗都朝上很容易積水。此外，柜子是密閉的，沒有通風(fēng)，水很難蒸發(fā)，細(xì)菌會(huì)自然繁殖。 

有些人喜歡在洗碗后用干抹布擦干碗，但是抹布中含有許多細(xì)菌，這種看似干凈的方法會(huì)適得其反。此外，將碗碟堆疊在一起，并將上一個(gè)碗碟底部的污垢粘在下一個(gè)碗碟上。  

保持碗碟干燥清潔實(shí)際上非常簡(jiǎn)單。廣州廚具建議您可以在水槽旁邊設(shè)置一個(gè)碗碟架。清洗后，將碗直立放置，并將碗倒在架子上。您可以自然地快速晾干餐具，從而節(jié)省麻煩和衛(wèi)生。筷子和刀架應(yīng)該透氣，筷子和口腔直接接觸并經(jīng)常聯(lián)系。存放時(shí)必須通風(fēng)干燥。有些人在清洗后將筷子放在柜子里，或放在密封的塑料筷子盒中。這些做法是不可取的。 

選擇具有良好透氣性的不銹鋼絲制成的筷子架，將其釘在墻上或放在通風(fēng)的地方，以便快速排干水。有些人習(xí)慣在筷子上放一塊干凈的布，以防止灰塵進(jìn)入。實(shí)際上，在使用前只需用清水沖洗即可。布會(huì)阻礙水分的分布。 

此外，不建議將廚房刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架中，還應(yīng)選擇具有良好透氣性的刀架。掛起不銹鋼廚具，長(zhǎng)湯匙，開槽湯匙，小鏟等都是煮湯時(shí)的好幫手，但很多人習(xí)慣將這些器皿放在抽屜，鍋或煎湯匙中，并蓋上蓋子，這也不利于保持干燥。  

應(yīng)清潔切菜板，切菜板易吸收水分，表面上有許多劃痕和縫隙，新鮮食物的殘留物通常被隱藏。如果清潔不徹底且存放不當(dāng)，食物殘?jiān)鼤?huì)腐爛并導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，甚至在切菜板表面上也會(huì)形成霉斑。食物的污染可想而知。